Любовь к сладкому у людей является врожденной, в течение жизни и позже вкусы изменяются. Но у детей леденцы, конфеты, шоколад и другие сладкие продукты длительное время представляют любимые лакомства. Есть ли нормы потребления таких продуктов в детском возрасте? Информационно-аналитическому отделу детской поликлиники «Маркушка» удалось получить необходимые пояснения от д-ра Эльке Армс (Dr. Elke Arms), специалиста по детскому и подростковому питанию Швейцарской компании Нестле.
Сладости – это в первую очередь вкусно для детей, и поэтому они должны занимать определенное место в привычном рационе их питания. Но при этом их нельзя считать абсолютно необходимым источником питательных веществ для организма. Кроме того, сахар является питательным субстратом для кариесогенных микроорганизмов полости рта и может быть инициатором кариеса зубов у детей. Специалисты считают, что сладкие продукты в детском рационе должны в среднем по калорийности обеспечивать не более 10% ежедневной потребности, причем в любом ассортименте: сахар, кондитерские изделия и т.д. Но надо учитывать, что простой запрет на сладкое приведет лишь к большей тяге к нему.
Пирамида питания
Хорошим ориентиром для выбора рациона правильного питания ребенка могут служить различные варианты т.н. «пирамиды питания», которые были разработаны и постоянно совершенствуются. Во всех вариантах таких пирамид каждая пищевая группа имеет определенное значение и «вес». В основании пирамид (т.е. среди продуктов, которые занимают в рационе здорового питания первое место) находятся, например, овощи, фрукты, зерновые продукты, низкокалорийные напитки. А сладости, сладкие напитки размещаются на вершине (т.е. их следует употреблять ограниченно или вообще избегать). Кроме того, такие пирамиды дают некоторые количественные ориентиры и пропорции для всех пищевых групп в рационе здорового питания.
Нормы потребления сладких продуктов для детей
Количество сладких продуктов или продуктов, содержащих моно- и дисахариды, которое безвредно для ребенка, зависит от его возраста и энергетических потребностей. И тут скорее можно ориентироваться на среднесуточный энергетический эквивалент, который может поступать в организм с такими продуктами. В среднем приняты следующие эквиваленты для детей разных возрастов:
- 4-6 лет — 150 ккал
- 7-10 лет — 180 ккал
- 11-12 лет — 220 ккал
- 13-14 лет (девочки) — 220 ккал
- 13-14 лет (мальчики) — 270 ккал.
Разные сладкие продукты имеют различную энергоемкость. Поэтому для оценки их суточной нормы можно воспользоваться следующими цифрами:
- картофельные чипсы (50 г, примерно 1/3 пакета) — 270 ккал
- кусочек белого торта (70 г) — 265 ккал
- лакричные конфеты (10 шт., 50 г) — 168 ккал
- сладкий попкорн (1 пакет, 40 г) — 150 ккал
- орехово-шоколадный крем (2 чайные ложки, 20 г) — 105 ккал
- кусочек плитки шоколада (17 г) — 85 ккал
- кусочек молочного шоколада (12 г) — 64 ккал
- хрустящие палочки (10 шт., 15 г) — 50 ккал
- сахар (1 чайная ложка, 8 г) — 30 ккал
- сливочное печенье (1 шт., 5 г) — 20 ккал.
Исходя из вышеуказанных цифр можно приблизительно оценить норму для суточного потребления комбинации сладких продуктов в правильном рационе ребенка.
Правила для родителей
В отношении сладких продуктов для детей, особенно младшего возраста, родителям следует придерживаться простых правил.
Запас таких продуктов следует хранить в малодоступном месте, а в доступном — только суточный набор. Лучше всего объяснить ребенку, что это — на целый день, тогда он приучиться есть эти вкусные продукты постепенно и «расчетливо».
Не следует разрешать поглощать сразу большое количество сладких продуктов. Сладости должны быть исключены перед приемом пищи.
Если ребенок все-таки испытывает желание съесть сладкое сверх нормы, то можете в виде исключения предложить ему небольшой сладкий фрукт (виноград, кусочек арбуза и т.п.), небольшой кусочек хлеба с медом.
